البروتين واحد من العناصر الأساسية المسؤولة عن وظائف عديدة ومهمة في جسم الانسان بما في ذلك بناء الأنسجة، والخلايا، والعضلات، وكذلك الحصول على الطاقة خلال أداء التمارين الرياضية، والحفاظ على صحة الجسم بشكل عام، وتتكوّن البروتينات من مجموعة مؤلفة من عشرين نوعًا من الأحماض الأمينية، وتعتبر اللبنة الأساسية في بناء العضلات ولكل نوع من تلك الاحماض وظائف مختلفة، لذلك ينصح دائمًا باتباع نظام غذائي صحي ومتوازن للحصول على الكمية اللازمة يوميًا من البروتينات، حيث ان زيادة البروتين او نقصه يؤثران على الجسم ونموه.
كم يحتاج الجسم والعضلات من البروتين؟
يقول نيت مياكي، إخصائي التغذية العالمي، إن الاستخدام المفرط والمبالغ فيه من البروتين لا يعني بالضرورة أنه سيؤدي إلى نتائج أفضل للجسم، بخلاف ما يعتقد معظم لاعبي كمال الأجسام ، حيث ان الجسم يحتاج من واحد الى واحد ونصف جرام بروتين لكل رطل من وزن الجسم للشخص العادي.
متى يتم تناول البروتين؟
يوضح مايكي، أن الهدف الاساسي من تناول البروتين بعد ممارسة التمارين الرياضية هو تزويد الجسم بمصدر طاقة فوري من أجل منعة من كسر الأنسجة العضلية للحصول على الطاقة، لذلك ينصح مايكي الرياضيين بالحصول على بعض الكربوهيدرات السريعة الهضم مع البروتين بعد التمرين، حيث تعمل الكربوهيدرات على تجنب استخدام الجسم للأنسجة العضلية كمصدر للطاقة، والبروتين يساعد على نمو وإصلاح العضلات.
ويشير مايكي، إلى أن التركيز علي نظام غذائي يحتوي على ما يكفي من السعرات الحرارية هو الاهم من استخدام البروتين، وذلك في غضون ساعة بعد التمارين.
ولتكون لدينا الاجابة النموذجية عن هذا السؤال, فان تناول البروتين في غضون ساعة بعد التمارين ضروري من اجل اصلاح التلف و تغذية العضلات, ومن الافضل استخدام بروتين مصل اللبن(واي بروتين) اولا بعد التمرين مباشرة لانه مصدر بروتين سريع الهضم كما انه سهل الامتصاص بالنسبة للعضلات, ثم يفضل تناول وجبة من الغذاء الحقيقي متكاملة (بروتين, كربوهيدرات, الياف, فيتامينات ومعادن).
